FERMENTO

Un Momento da Fermento

Fermento Cucina e Bistrot è un locale con ambientazione anni 70 a Prati, nel cuore pulsante di Roma.

Interpretiamo la nostra splendida città con piatti e bevande della sua tradizione culturale, arricchiti dalla multietnicità e multiculturalità che oggi la contraddistingue, per reinventarla ogni stagione in un continuo viaggio del gusto.

fermento momenti


fermento primi

I Primi Piatti di Fermento

Da Fermento la pasta è fatta a mano, tonnarelli, spaghetti, agnolotti, fazzoletti, maltagliati, ogni tipo di pasta della cucina tradizionale romana, fatta in casa per rendere ogni primo piatto unico e speciale.

Così, sia che decidiate di essere stupiti da un piatto elaborato, come le nostre fettuccine ai funghi porcini con fonduta di taleggio e scaglie di tartufo nero, sia che vi lasciate coccolare dai tradizionali bucatini all’amatriciana, la vostra esperienza sarà unica.


L’Aperitivo da Fermento

L’aperitivo è più di tutti il “Momento di Fermento” in queste poche ore magiche della giornata infatti ci scrolliamo di dosso le tensioni della routine quotidiana ed entriamo nello spazio magico della serata. Grazie alle tapas del nostro chef e ai cocktail dei bartenders, l’aperitivo di fermento è il momento perfetto.


fermento norcineria

Fermento è Norcineria

Da Fermento amiamo la norcineria, e trattiamo gli affettati come il vino, ne controlliamo provenienza, qualità e corrispondenza con la nostra carta dei vini. Con il vino della selezione di fermento infatti i nostri prodotti si sposano alla mescita.

Sappiamo che i salumi italiani sono i più buoni del mondo ma anche la norcineria non disprezza la multiculturalità, quindi potete scegliere un Prosciutto Crudo di Parma o San Daniele, ma anche un Jamon Iberico de Bellota – Pata Negra o un Jamon Serrano.


Le dolci proposte di Fermento

Tutte le nostre proposte, fatte a mano e con ingredienti freschi di prima scelta, sono state pensate dal nostro staff e perfezionate dopo un lungo periodo di studio, per colpire il vostro palato con un esplosione di gusto.

Vanno dal tradizionale tiramisù all’esotico “doce de leite”, ai gelati e alle composizioni di frutta. Venite a scoprirli.


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Il Cocktail Bar di Fermento

Il dopo cena perfetto, per concludere la serata in puro relax, magari seduti nella fresca terrazza di Fermento, è un cocktail preparato da Carlo, il nostro Bartender, sia che scegliate un cocktail IBA, sia che decidiate di far interpretare a lui il vostro momento, non potrete che essere soddisfatti.

Se invece amate il vino e i sapori tradizionali la nostra carta dei vini potrà deliziarvi e sorprendervi, dato che presenta solo il meglio che un enoteca di classe possa offrire.

Per finire la nostra ampia selezione di birre artigianali, italiane ed estere, sia alla spina che in bottiglia, non potrà che soddisfare anche i più fini intenditori.


Un Giro Virtuale da Fermento

Entra da Fermento visualizza il nostro video di presentazione e scopri l’interno del locale e la sua effervescente vitalità.

Fermento si presenta in video per farsi conoscere e farvi conoscere le sue molte qualità, l’allestimento interno, lo staff, il servizio e darvi un idea di cosa troverete quando ci verrete o tornerete a trovare.